孟维欣

每当夜幕降临时，明水县夜市一条街灯火璀璨，游人簇簇，人声喧喧，俨然成了一片欢乐的海洋。在这里，尝不够的特色美食点燃了明水小城的“烟火气”，促进“夜经济”的发展，也成为拉动消费的“新引擎”。

走进夜市里，各类美食集聚一堂，空气中弥漫着诱人的美食香味，浓浓的“烟火气”扑面袭来。烤盘上的鱿鱼滋滋作响，各类串品在关东煮的汤里咕嘟咕嘟冒着泡，明火烤制的大肉串阵阵飘香，红彤彤的麻辣小龙虾色泽诱人，再配以冰冰凉凉的啤酒，满足着食客们的味蕾。

当尘嚣褪去，华灯初上，忙碌了一天的人们三五成群赏夜景、逛夜市、品美食，一扫疲惫和压力。市民郑先生说：“我家就住在附近，下了班经常带着家人来夜市逛逛，吃吃美食，感受一下热闹的氛围，让人觉得很有幸福感。”市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。熙熙攘攘的夜市里装载的不仅仅是美味的食物，更是人们对美好生活的向往。

明水县积极建立和谐完善的营商环境，通过摇号抽签的方式公平发放摊位点，加强消防、保洁、安保、食品安全等管理力度。同时为严防、严管、严控夜市食品安全风险，明水县市场监督管理局聚焦夜市热门食品消费聚集地，对群众食用率高、风险隐患大的果蔬、食用油、肉制品等食物进行随机抽取、快速检测，对商户从业人员、原料进货、食餐加工制作、餐饮具清洗消毒、操作间环境卫生等落实情况进行检查。明水县“多管齐下”，不断规范夜市管理制度，让夜市更有序，让百姓吃得开心、吃得放心。

摊主王女士笑呵呵地说道：“摆摊就是需要一个固定、人气又旺的地方，政府装着我们这些小摊主，用公开摇号的方式发放摊位，很公平。我今年运气很好，抽中的摊位位置特别好！而且今年政府宣传力度大，晚上人流量特别大，还有警察把守，非常安全，今年能多挣点！”

明水县大力支持引导夜间餐饮、文化娱乐等消费活动，不断延伸“夜经济”产业链，让“夜经济”不断燃旺明水前进的“烟火气”，为打造活力、幸福、和谐的品质明水凝聚新的发展动力。