王扬威 特约记者 李奇峰 全媒体记者 廉红

“电影《筋饼之恋》快上映了！”这个消息像长了翅膀在兰西县榆林镇传开来。

这部电影是以榆林镇方圆正宗筋饼老店、芈乡食品有限公司总经理刘晓东为原型，在他的创业历程基础上进行艺术加工而创作的电影剧本，主要讲述刘晓东与杜春花夫妻俩创业与爱情的感人故事。刘晓东不安心于小镇生活，总幻想出去赚大钱，春花帮助晓东筹集到资金，没想到开公司被骗，欠下一大笔债务。春花父母又极力反对他们俩婚事，然而当白雪的到来使情况发生了意想不到的变化。

现实版的主人公是什么样的呢？11月1日，记者一行来到榆林镇，见到刘晓东，听他讲述真实的“筋饼之恋”。

百年味道烙入薄薄筋饼中

G202黑大公路兰西县榆林段，林林总总的“榆林筋饼”店遍布公路两旁，方圆正宗筋饼老店门楣上“一张筋饼打天下”红色行楷招牌吸引不少顾客进店品尝，更有许多人是特意赶过来吃筋饼的。

刘晓东热情招呼着客人，并向客人饶有兴趣地讲解着。榆林镇筋饼，是我省的一种地方特色小吃，每年立春，俗称打春，立春日吃筋饼，春饼已经形成一种文化传承，因其薄而不断，卷食不散，弹性如筋，可谓家喻户晓。榆林镇筋饼已经有一百多年历史，最具有代表性的人物就是第一代传承人闫广喜（已去世），因其手法细腻，做工精湛，被美称“闫大筋饼”。第二代传承人杜金伍（已去世），在榆林镇政府水库饭店当师傅后任经理，期间传技给徒弟高景全（第三代传承人，现己65岁）。高景全学成后，在榆林镇一饭店当师傅，后到哈尔滨市做筋饼大师傅。和刘晓东聊起他的筋饼起家史，刘晓东充满敬意地讲起和大叔高景全的师徒情。儿时的晓东看着灶房里的大叔把一块面团挤压按扁，变魔术般烙成一张纸厚的薄饼，卷上土豆丝、肉沫芥菜丝、本地鸡蛋，面香裹着肉和菜的鲜香真是太诱人了。现在回忆起来，正像《舌尖上的中国》上说的，淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，展示个性，确认归属。他想继承发扬光大这个属于榆林的美食珍品，于是放弃继续升学，从高中二年级辍学，拜大叔为师，学习烙制筋饼。

说起初学烙制筋饼，也是苦辣酸甜、五味杂陈。俗话说，看花容易绣花难。看着大叔烙制筋饼像变魔术，而自己却笨手笨脚。开始按配方和面，水的比例是关键，要一次性把水放适中，才是最好用的时候，如果软了放在案台上擀不成型，就得重和。饼烙厚了不筋道，烙太薄了包不住菜。师傅领进门，修行在个人。和面、烙饼，刘晓东反反复复练得手腕发酸，为了把榆林筋饼的技艺学到手，他苦练了十多天终于得心应手，烙出一张张好饼。

1994年8月，家里为刘晓东在202国道边买了一栋300多平方米的房子开起了方圆筋饼店。他一人又烙饼又炒菜，起早贪晚，只要有客人点筋饼，不管是白天还是半夜，他都不停地烙。有时晚上站着都能睡着，一句“客人点筋饼”，他马上打起精神烙饼。刘晓东吃苦耐劳，技艺越来越纯熟，生意红红火火，仅半年筋饼店客流量增加一倍，效益翻番。

看着顾客高兴而来，满意而归，作为榆林镇筋饼的第四代传人，刘晓东深感欣慰。

筋饼姻缘牵手一生伉俪情深

在电影《筋饼之恋》里，男女主角因筋饼结缘，但因为同行竞争，女主角的父母硬要棒打鸳鸯，从而引发了许多矛盾冲突和乡村爱情故事。而现实生活中，刘晓东和爱人柳丽芬确实因筋饼相识相知相恋而结合，共同打拼，为弘扬榆林筋饼的传统美食精髓而努力。

“平时往兰西北部各县去哈尔滨办事的人大多在榆林筋饼一条街上吃筋饼，他的‘方圆’筋饼做得特别好吃，生意特别红火，始终顾客盈门，有时赶上饭口，吃一顿饭要排队好长时间。我就特别羡慕，包括镇里其他店面也纷纷竖大拇指，来往客人也都说好吃。那时我家开了一家名叫立君的筋饼店，就在他家对面，看人家生意这样红火，我心里也在琢磨，有事没事的就经常到他家里来坐坐，之后我俩就一点一点熟悉了，要不怎么说是筋饼结缘呢！当时我来他家店的最初想法就是到第四代传人那偷艺来了。没想到成了老板娘……”柳丽芬幸福地讲着她和刘晓东的“筋饼之恋。”

“我父亲喜欢晓东，喜欢他诚实守信，头脑灵活会经营。”柳丽芬说。

当时，准岳父认为两家强强联手，一起干事业，以后生意更能好，女儿的未来也错不了，同意了两人的婚事。1996年，晓东、丽芬步入婚姻的殿堂，夫妻俩合力经营筋饼生意，方圆筋饼店发展得越来越好，当地人说方圆筋饼店是“窗户边吹喇叭——名声在外。”

2006年，正当刘晓东为筋饼店扩大规模无合适地段犯愁时，年事已高的岳父身体不好，要将700多平方米立君筋饼店出卖。当时只有29岁的刘晓东听说后，和爱人商量后以48万元的市场价买下。接下来，投入50多万元重新装修，间隔单间，墙饰美化，地砖换成时尚大气的大理石……“立君”华丽变身为“方圆”。筋饼店提档升级后，刘晓东及时调整了筋饼配方，在保留传统工艺的基础上改良、突破、创新，味道更加醇香。顾客人更是络绎不绝，一天24小时营业，哈黑路的过路客、哈市人去往黑河、周边人慕名而来……一天到晚忙得脚不沾地，原来的几个服务员根本忙不过来，雇了十多个服务员。

看着每天灯火通明的筋饼店，晓东老泰山乐得合不拢嘴：“没看错你，好好干，把咱这老手艺传下去，让更多的人吃好榆林镇筋饼。”

腾“云”破“网”“筋”道香飘万里

2015年，阿里巴巴村淘项目落户兰西，刘晓东经过培训成为第一批合伙人，他开始尝试通过淘宝网销售榆林筋饼。他说，食品安全人命关天，从原料面粉、制作过程、环境卫生，以及包装等诸多因素都符合国家要求，每一步都细致入微，不允许出任何纰漏。网售开始之初购进的价值3万元的内包装袋，但不确定能不能直接上锅加热，他便一律销毁，又花费6万元购进可以直接加热的内包装袋，就是为了保证食品安全和消费者的生命安全。借助互联网营销，榆林筋饼开始走出小镇、走出黑龙江，南下一路飘香，走上北京、上海、南京、广州等大城市消费者的餐桌。

2016年，刘晓东成立芈乡食品有限公司，办理了食品生产许可证，并办理了全国第一个筋饼的企业标准，将纯手工烙制的筋饼打上包装，发往全国各地及超市，让全国各地的消费者都能吃到榆林镇的特色美食。芈乡生产的产品通过严格采购后经专业物流至厂区各个车间进行各项加工，每一道工序都经精细把控与层层筛检完成。每道工序都是手工制作，都是传统工艺，已形成了榆林镇筋饼行业最佳的加工生产销售一条龙企业，从而促进了产品质量的提高、产量和经济效益的稳步增长。

记者走进芈乡食品有限公司手工制作车间，只见宽敞明亮、环境整洁、干净卫生，一尘不染。各种不锈钢制作案台一字排开，工人统一着装， 口罩、面罩配备齐整，规范操作。师傅将面和得很软，将精粉调制成冷水面团，揪成重量为17至20克的面饼，用擀面杖擀成直径约为20厘米，厚度为1~2毫米的长方形面饼，然后从一侧抻长，抻成圆形，放在平底锅烙熟即可。包装车间里，工人们密封、打包、装箱、入库、下单、发货，各工种有条不紊，一派繁忙景象。

“全国各地的喜欢榆林筋饼的宝宝们，你们看啊，这是生产车间，师傅们正在赶制，不要急，赶着烙赶着发货，吃时，直拉上锅蒸上10分钟，保证和新出锅的味道没啥两样。”美女主播正在快手上直播着。

忙完店里的活儿，柳丽芬也上阵直播了，只见她打开一袋筋饼介绍道：“看，这就是咱家的芈乡筋饼，泽如黄金，薄如蝉翼，略带微咸，晶莹剔透，铺在报纸上能看见文字。”说着把饼铺在一张报纸上，果然清晰可见文字，粉丝们直呼“好神奇！”她又随手卷起盘中的土豆丝、豆芽、酱炒蛋，再放入香菜、葱丝、黄瓜丝，金黄透亮，说着：“宝宝们，我替你们尝一尝啊！香而不腻，清新爽口，要不要来一单！”粉丝们隔着屏幕直戳：“要要要”！订单像雪片一样飞来。

2019年7月5日在北大荒首届中国农垦食材交易会暨文化旅游节上，羋乡系列产品签下20万元订单。10月10日至14日，在第七届黑龙江绿色食品产业博览会、哈尔滨世界农业博览会等省内展会上，羋乡食品有限公司系列产品拿下34万元订单。10月17日，在全国农商互联暨精准扶贫产销对接大会在山东济南开幕，1000余家企业参展，大会当日600余家专业采购商到会采购，芈乡系列产品包括筋饼等共获50万元订单。

刘晓东介绍，淘宝、拼多多、抖音、快手、邮乐购等网购平台上， 羋乡系列产品综合评分都在4.8以上，加上微信直接购买，线上、云端火爆销售。目前，每天订单系列产品150箱左右。公司被评为绥化市标准实体企业，先后获得“龙江特产”食品和“诚信企业认证” 标识、省级产品质量公证十佳品牌企业称号，成为兰西县物产协会会员、兰西县寒地黑土绿色物产协会会员，兰西县榆林镇筋饼协会会员、兰西县工商联榆林镇商会副会长单位。2019年，榆林镇筋饼获得省级非物质文化遗产。

一花独放不是春，百花齐放春满园。作为兰西县榆林镇筋饼协会理事长，榆林镇筋饼的第四代传人代表人物刘晓东说，我要带领榆林镇筋饼企业，用心用情把榆林镇这块百年品牌做大做强，使之成为绥化“都城地”建设一张靓丽的美食名片。