全媒体记者 宋博文

近年来，绥棱县后头乡前头村立足自身资源优势，在“小黄豆”上做足“大文章”，通过发展手工大酱特色产业，让传承百年的老手艺变身富民强村的新引擎，走出一条“酱香四溢”的乡村振兴之路。

走进前头农夫农产品开发有限公司，浓郁醇厚的酱香四处弥漫。院落里一排排酱缸整齐有序，缸内酱料历经充足自然发酵，色泽金黄透亮、风味地道醇厚，现已对外上市销售。

“咱们四月初八下酱，五月初八就可以卖了。这个酱特别好吃，特别香。”后头乡前头村村民张亚娟一边忙碌一边介绍，“建厂后我就来这儿干活，一年下来比在外边打工强，守家在地种地啥都不耽误，抽空就把活儿干了。”

据介绍，前头村立足本地大豆种植传统和农家制酱民俗，于2017年成立前头农夫农产品开发有限公司，旨在盘活庭院资源。企业始终秉持“柴火烀豆、人工打耙、自然发酵”的老手艺，让大酱保有“老味道”的醇香。为提升市场竞争力，企业还注册了“前头大酱”商标，实现品牌化发展。如今，“前头大酱”年收购原材料大豆10000斤，年产量达35000斤，总收入8万元，可带动10多位村民“家门口”务工增收。

后头乡综合便民服务中心主任杨海涛表示：“前头大酱的原材料主要来自当地农户小园种植的大豆，全程不上化肥，用的都是农家有机肥。未来希望能够与县域内的商超、农贸市场以及电商主播和各类平台合作，把我们的好产品往更广的范围推广出去。”