本报讯（岳国君）日前，在深圳创业多年的安达籍市民张先生，带着家人重返阔别已久的家乡。目睹城乡面貌日新月异、人居环境焕然一新，他由衷赞叹家乡的发展变化。连日来，在亲友的热情接待下，张先生特意打卡各类安达本土特色美食。地道的家乡味道萦绕舌尖，让归乡游子倍感温暖，也深深感受到这座城市浓浓的烟火温情。

人间烟火气，最抚凡人心。盛夏时节，安达绿意盎然、风光旖旎，全市夏日文旅市场热度持续攀升。根植黑土大地、融汇草原风情的安达本土特色美食，跳出季节局限，贴合夏季饮食喜好，以醇厚地道的东北风味温暖八方游客。一道道特色美味，丰富了旅游体验、渲染了城市气质，让往来宾客在唇齿留香之间，读懂安达的淳朴民风与城市温度。

安达坐落于松嫩平原腹地，厚重的黑土底蕴与辽阔的草原风貌交融共生，孕育出独具地域辨识度的特色饮食文化。作为东北经典名菜，杀猪菜长期为冬日餐桌佳品，为适配夏季文旅消费需求，本地餐饮商户匠心改良、创新做法，成为夏日安达旅游的网红打卡美食。

菜品甄选当日新鲜食材，依托传统文火慢炖工艺还原食材本味。嫩滑弹润的血肠、软烂醇香的五花肉、酸爽鲜嫩的本地酸菜，在慢煨细煮中相融相合、鲜香四溢。改良后的杀猪菜清爽不腻、汤色清亮，褪去了冬季菜品的厚重浓郁，更适配夏季味蕾。游客畅游安达之余，品尝一盘鲜香入味的杀猪菜，既能消解旅途疲惫，更能在地道风味中感受牛城人的质朴豪爽与城市温情。

手工黏豆包是安达延续百年的传统特色小吃，也是夏日解暑润心的独特味道。本地手艺人坚守古法制作技艺，以黄米面、玉米面精准配比揉制外皮，包裹绵密纯粹的红豆馅料，无多余添加、原汁原味。隔水蒸熟后的黏豆包色泽温润透亮，外皮软糯拉丝、清甜不腻，满口皆是自然谷物清香，凭借地道老味道深受市民和游客喜爱。

夏日安达的市井热闹，藏在热气腾腾的铁锅炖之中。作为安达特色团圆美食，铁锅炖适配夏日亲子出游、亲友小聚、研学团建等多种休闲场景，成为本地文旅消费的特色亮点。盛夏物产丰饶，鲜嫩多汁的应季时蔬搭配本地鸡、大鹅、排骨等优质食材，以东北大铁锅柴火慢煨。

文火慢烹间，食材充分吸收汤汁精华，肉质软烂入味、时蔬鲜甜爽口，锅边贴制的玉米饼金黄暄软。柴火香、麦香与食材鲜香层层交织，口感丰富、余味悠长。夏夜晚风习习，游客围锅而坐、闲谈欢聚，升腾的烟火气氛围感十足，沉浸式感受安达淳朴的市井风情，让每一段夏日旅途都温暖难忘。

此外，凤凰城大麻花、七星馒头、筱红旗烤饼等老字号特色美食，凭借便携耐存、风味地道的优势，成为游客返程伴手礼的首选。层次分明、酥脆香甜的大麻花，麦香浓郁、口感紧实的七星馒头，外酥里嫩、风味独特的特色烤饼，浓缩了安达本土饮食文化精髓，让专属安达的烟火味道走出乡土、传递美好。

近年来，安达市深耕“美食+文旅”融合发展路径，依托本土特色美食资源，联动夏季旅游、夜间经济发展，盘活街巷餐饮、商圈消费资源，培育多元消费业态。特色美食不仅丰富了文旅产业内涵、擦亮了城市文旅名片，更有效激活消费市场，为城市经济发展注入鲜活动力。

据介绍，安达市将持续深挖本土美食文化底蕴，精心打造特色美食文旅IP，持续优化消费场景、提升游玩体验。以地道黑土风味汇聚人气、激活商气、凝聚烟火气，让安达特色美食四季飘香，吸引更多游客奔赴安达，在烟火百味中感受乡土温情、邂逅盛夏风光。