郭丽 全媒体记者 宋博文

记者走进黑龙江馨馥源食品有限公司的生产车间，肉制品流水线有条不紊运转。原料腌制、机械灌肠、烘烤熏制、真空封装各道工序分工明确。多年来，“绥棱秋姐”深耕本地市场，凭借扎实用料收获了良好的市场口碑。2023年，企业投入200万元，建成1200平方米现代化生产车间，将传统制作工艺与现代化生产设备有机结合，乘着县域特色产业扶持的东风，企业开启规模化升级之路。

“咱们的秋姐红肠是正宗的绥棱县60年代国营食品厂的手艺，经过四代传承，有了现在这个模式和产品。”黑龙江馨馥源食品有限公司经理刘向松介绍，企业目前引进了先进的真空定量灌装机，该设备采用全程真空方式进行定量灌装，有效解决了传统红肠内部易产生气孔、需人工扎针的问题。加工后的成品完全不含气孔，肉质结构更加紧实。

借着转型升级的发展契机，企业成功注册“绥棱秋姐”自有商标，研发五香红肠、松仁小肚等多款特色产品，年产可达500吨。从2013年一间小小的手工作坊起步，凭借纯正口感、过硬品质与亲民定价，企业赢得了广大消费者的认可，销售版图持续拓宽，目前已经在哈尔滨、山东、浙江、上海等地搭建成熟经销合作网络。

“在守住老风味儿的前提下，让咱们的业务走得更远。”眼下，刘向松表示企业正依托多年积攒的成熟手艺与运营经验，探索产业延伸新方向。他说，企业将积极探索产业延伸新方向，致力于为东北熟食门店及卤味同行提供技术培训与经营管理方面的专业知识。通过加强与同行的合作与赋能，让“绥棱秋姐”这一地方特色走向全国各地。